Valley Bar + Bottle Shop assumirá o lugar Delicious Dish

Apesar do grande sucesso recente, o Delicious Dish no Arnold Drive fechará após o serviço de jantar na quarta-feira, 14 de dezembro.

Muitos restaurantes estão enfiando uma agulha minúscula para equilibrar os custos de alimentos e outros suprimentos, serviços públicos, aumentos de aluguel e escassez de mão de obra.

Depois de ganhar vários prêmios "Escolha do Público" votados pelos leitores do Index-Tribune, Negócios do Ano da Câmara de Comércio de Sonoma Valley e uma crítica elogiosa de Heather Irwin do Santa Rosa Press Democrat e Sonoma Magazine, o Delicious Dish foi inundado com novos clientes e fãs. A co-proprietária e Chef Executiva Lauren Cotner garantiu estacionamento adicional para acomodar a multidão. Ela também investiu na cozinha, reformou os banheiros e o pátio, recuperou um velho caminhão de café e pensou em eventos populares como noites de cinema com refeições temáticas para cada filme.

Cotner sempre ajudou e doou nos eventos da escola e até disponibilizou os biscoitos das escoteiras de sua filha para os clientes em uma mesa na frente. E ela estocou alguns dos melhores produtos regionais, incluindo sorvete Straus, muffins ingleses da Model Bakery e pães franceses da Costeaux Bakery.

Tendo aberto para servir almoço e depois jantares durante a semana, o modelo de negócios foi um dos muitos interrompidos pela pandemia. Enquanto isso, muitos restaurantes lutam com a falta de ajuda qualificada, o que é um problema em toda a Bay Area.

Uma sucessão de esperançosos tentou abrir restaurantes naquele local. Quando chegamos aqui, há 40 anos, era o muito popular Bill's Drive-In, que realmente não era um "drive-in" no sentido de garçonetes mascando chicletes em patins. Mas foi uma parada obrigatória confiável. Todos os que se seguiram tentaram fazer suas próprias melhorias no antigo prédio para torná-lo apresentável.

Rob's Rib Shack oferecia costelas grelhadas e frango (Rob agora tem o popular Il Fuoco em Springs). The Filling Station seguiu junto com outros, mas quando Cotner voltou para Sonoma e abriu o Delicious Dish, com ela, veio uma certa abordagem urbana.

O Valley Bar + Bottle Shop, que acaba de ganhar sua segunda designação "Bib Gourmand" do Guia Michelin, é o próximo a bater para o local. Tanner Walle, Emma Lipp, Lauren Feldman e Stephanie Reagor tentam incluir alimentos e vinhos locais orgânicos, biodinâmicos e regenerativos em seu cardápio. Eles aproveitaram ao máximo sua localização na First Street West em Sonoma, que adquiriram quando Jen e Nick Demarest decidiram que 13 anos de seu premiado Harvest Moon Café eram suficientes. Os Demarest agora contam com a Baker & Cook.

Lipp disse ao Index-Tribune em um e-mail que "Gostamos de frequentar (Delicious Dish) como convidados. Todos nós moramos bem perto do espaço, então realmente o vemos como um local especial da vizinhança."

Ela e seus parceiros planejam reabrir o espaço no final do inverno "em um formato semelhante ao que o Delicious Dish tem servido à nossa comunidade, principalmente como um local para almoço com comida americana sazonal".

De acordo com o e-mail enviado no domingo por Charles e Lauren Cotner, da Delicious Dish, sua equipe "recebeu opções (com aviso prévio), incluindo a oportunidade de fazer a transição com os novos proprietários..."

Os Cotners também afirmam que iniciaram "o processo de reembolso de cartões-presente para aqueles que precisam deles no início de 2023", enquanto os "itens de leilão" serão "honrados por catering e eventos, se você escolher".

O Delicious Dish era um dos fornecedores regulares da Microsoft em São Francisco. Durante a pandemia, a Microsoft continuou a pagar a ela o que ela receberia, desde que a comida fosse para pessoas necessitadas.

Os "jantares fora da porta" finais desta semana incluíram caçarola de macarrão de atum, frango Marbella e especialidades porto-riquenhas.

Após os jantares de quarta-feira, o Delicious Dish doará caixas de temperos, condimentos, hortifrutigranjeiros, massas, feijões secos e produtos de papel para o Sonoma Overnight Support (SOS) e poderá ajudar na cozinha.